Receta de Sopa de lentejas para combatir el frío

Pon a cocer en la olla rápida las lentejas. Limpia las verduras (1 cebolleta, el puerro y la zanahoria) y pícalas en cuadraditos.

Incorpóralas a la olla, sazona y cierra la tapa. Deja cocer durante 5 minutos, desde el momento que empiece a salir el vapor.

Cuando estén cocidas, tritura con la batidora y reserva en la olla.

Pica finamente la otra cebolleta y los ajos. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite.

Trocea el jamón e incorpóralo, añade los brotes de alfalfa. Saltea brevemente y viértelos sobre la sopa.

Mezcla suavemente y pasa la sopa a una sopera. Si se manchan los bordes, límpialos con papel de cocina.

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