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Receta de Sopa de mejillones a la marinera

Receta de Sopa de mejillones a la marinera
Ingredientes para hacer Sopa de mejillones a la marinera:
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Cómo hacer Sopa de mejillones a la marinera:
1

Limpiamos bien los mejillones y abrimos al vapor (es decir con su propio agua).

2

Retiramos la carne y reservamos.

3

Pasamos el líquido de la cocción de los mejillones por un colador fino y reservamos también.

4

Picamos muy finamente la cebolla y la parte blanca de los puerros, freímos en el aceite hasta que comiencen a tomar color.

5

Agregamos los tomates pelados y cortados en trozos, 4 minutos más tarde, agregamos 1 litro y 1/2 de agua hirviendo.

6

Condimentamos con el clavo, el perejil, y la hoja de laurel. Cuando comience a hervir de nuevo, añadimos el arroz mezclándolo bien.

7

Bajamos un poco el fuego y condimentamos con los pellizcos de pimienta y azafrán, dejamos cocer el arroz y una vez esté hecho, retiramos el ramito de perejil y la hoja de laurel.

8

Por último, añadimos la carne de los mejillones y el líquido de su cocción, dejamos cocer 2 minutos más y espolvoreamos con un poco de perejil picado.

9

Servir muy caliente.

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