Ingredientes:
Cómo hacer Sopa de pescado a la italiana:
1
Hierva los mejillones en una olla con agua, retirarlos del fuego apenas se abren, deseche los que quedan cerrados.
2
Separe las valvas de los caparazones.
3
Coloque el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla, el hinojo y el ajo.
4
Coloque luego los tomates picados, el extracto de tomate, el perejil y el caldo, déjelo todo a fuego fuerte hasta que hierva.
5
Deje hervir as fuego suave unos 5 minutos. Paso seguido agregar el pescado, los calamares y los langostinos, los mejillones y deje cocinar hasta que los pescados estén tiernos.
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