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Receta de Sopa fría de pepino y apio

 
Por Iolanda González U. 1 junio 2016
Receta de Sopa fría de pepino y apio

Una receta fácil, fresca y vegetariana. Especial para dieta.

La receta de sopa fría de pepino y apio que comparte en RecetasGratis.net Iolanda Gonzáles es un preparación súper fácil, que no tiene ninguna complicación y que te da como resultado un plato delicioso y perfecto para cualquier ocasión.

Anímate y disfruta de lo mejor de las verduras en esta crema fría y refrescante, el sabor del pepino y el apio en conjunto te sorprenderá.

2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos
Ingredientes para hacer Sopa fría de pepino y apio:
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Cómo hacer Sopa fría de pepino y apio:
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Lavar bien los pepinos y el apio. Quitar parte de la piel del pepino, pero no toda, así le daremos verdor y consistencia al plato, aparte de eso la piel es muy sana y contiene vitaminas que no se pueden desaprovechar.

Si el apio es duro o muy verde, siempre se puede pelar y quitar parte de hebras. Cortar el apio y el pepino a trozos, ir metiendo los pedazos en la batidora.

2

Agregar los yogures y una pizca de nuez moscada, pimienta, perejil y sal.

Truco: Si quieres hacer que la sopa sea vegana puedes sustituir este yogur por uno de soja.

3

Triturar todo el conjunto de ingredientes y dejarlo bien triturado y suave. Probarlo y rectificar a gusto. Decorar con un poco de perejil. Ya está, ¡listo para comer!

Receta de Sopa fría de pepino y apio - Paso 3
4

La sopa fría de pepino y apio es una crema ligera, perfecta para comer como entrada en los días de calor del verano.

Otras preparaciones similares que puedes encontrar en RecetasGratis.net y que te servirán para refrescar el menú y acompañar platos ligeros son:

Si te ha gustado la receta de Sopa fría de pepino y apio, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas.

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