Ingredientes:
Cómo hacer Sopa rosada de pescado:
1
Hervir el pescado en el agua con el caldo elegido, la cebolla, las papas y los troncos de apio.
2
Cuando las verduras estén tiernas retirar la cacerola del fuego, dejar enfriar un poco y licuar el pescado y las verduras con algo de caldo.
3
Volver todo a la cacerola, agregar el puré de tomates, la crema de leche, probar y correjir la sazón.
4
Calentar bien y antes de que rompa el hervor agregar la fécula disuelta en el vino y revolver hasta espesar.
5
Retirar, agregar más vino o caldo si se prefiere y sazonar acentuando el sabor de la pimienta.
6
Servir con algunos trozos de pescado hervido.
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