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Receta de Suflé de espárragos de la ribera

Receta de Suflé de espárragos de la ribera
Ingredientes:
  • Para la bechamel:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se hace una bechamel y cuando casi esta hecha , se le añaden las puntas de espárragos bien escurridos y se deja cocer unos 3 minutos.

2

Fuera del fuego se le añaden las yemas mezclando todo bien.

3

Después las claras a punto de nieve, mezclándolas con cuidado de que no se bajen.

4

Se pone en un molde untado con mantequilla y se introduce a horno fuerte durante 10 minutos. Opcional: Adornar con gambas o langostinos pelados.

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