Los suspiros de monja también son conocidos con otros nombres como pedos de monja, bolas de fraile, bollos, cremitas, berlinesas, berlinas, berlines o bolas de Berlín, pero da igual como los quieras llamar porque están absolutamente deliciosos y encima son muy fáciles de hacer gracias a estos pasos que te proporcionamos a continuación en RecetasGratis.
Caliente en una olla la taza de la leche con la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que comience a hervir.
Agregue toda la harina de una vez.
Mezcle con cuchara de madera y caliente hasta que se separe la masa de los suspiros de moja de los lados de la olla.
Añada los huevos de uno en uno mezclando cada vez.
Fría las bolas de fraile en aceite caliente por cucharadas (no fría muchas a las vez) hasta que queden doradas e infladas.
Espolvoree los suspiros de monja con azúcar glass antes de servir. Normalmente se suelen rellenar así que si queire hacerlo, déjelos enfriar, hágales un corte por un costado y rellénelos con, por ejemplo:
- Manjar blanco
- Dulce de leche
- Mermelada de frutillas
- Crema pastelera
- Crema chantilly
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