Receta de Tallarines con berenjenas

Receta de Tallarines con berenjenas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavamos y cortamos en rodajitas las berenjenas, sin pelarlas.

2

Colocamos las berenjenas con un poco de sal y en un colador 2 horas, para que suelten su jugo amargo.

3

Secamos las berenjenas de su jugo.

4

Sofreímos la cebolla y el ajo picado, añadiendo a continuación el tomate triturado, la sal y una pizca de azúcar y albahaca.

5

Salteamos las berenjenas en aceite de oliva, junto con los champiñones fileteados y espolvoreamos con un poco de perejil.

6

Cocemos los tallarines en agua hirviendo con sal, escurrimos y mezclamos la salsa de tomate con los tallarines y acompañamos del salteado de berenjenas y champiñones.

Si te ha gustado la receta de Tallarines con berenjenas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tallarines.