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Receta de Tallarines con oreja de cerdo

Receta de Tallarines con oreja de cerdo
Características adicionales: Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes para hacer Tallarines con oreja de cerdo:
  • Para 4 personas:
  • Para la fritada:
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Cómo hacer Tallarines con oreja de cerdo:
1

Pon en una cazuela al fuego con abundante agua, un chorro de aceite y una pizca de sal.

2

Cuando empiece a hervir, añade los tallarines y cuécelos durante 10 minutos.

3

Escurre y refréscalos.

4

Pon agua en la olla de presión, agrega la cebolleta, la cabeza de ajos, una pizca de sal y las orejas de cerdo.

5

Tapa la olla y deja cocer durante 10 minutos desde que empiece a salir el vapor.

6

Retira las orejas, deja que se templen y trocéalas.

7

Pica las cebolletas en juliana fina.

8

Pela los ajos y córtalos en láminas.

9

Pon todo a pochar en una sartén con aceite.

10

Limpia los pimientos, córtalos en juliana fina e incorpóralos a la sartén.

11

Cuando esté bien pochado, añade un par de cucharaditas de pimentón, mezcla bien, agrega la salsa de tomate y los trozos de oreja de cerdo.

12

Añade la pasta a la sartén, mezcla y sirve en una fuente amplia.

13

Consejo: Las orejas de cerdo admiten muchas preparaciones.

14

Os aconsejo que las preparéis de la misma manera que el pulpo a feira.

15

Para ello no tenéis más que cocer las orejas.

16

Calentar un poco de aceite en una sartén, agregar un poco de pimentón y rociar las orejas.

17

Todo lo que buscas para tu cocina aquí.

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