Batir la manteca, hasta que cambie de color, se va a poner un como blanquita. Agregar poco a poco e intercaladamente la maseca, caldo de pollo, las 3cdas de polvo de hornear, la 2 cdas de sal, pruebalos de sal, si le hace falta a tu gusto, pole un poco mas.
Si tienes batidora sencilla usala para la manteca y solo un rato para batir toda la mezcla.
Para la Salsa VerdeHierve el tomate y los chiles, licua con el cilantro, ajo y cebolla. Frie la salsa con 1 cda de aceite, incorparale 1/2 taza de agua, las ramitas de epazote y el pollo. Ponle sal.Dejalo hervir, que no quede muy espeso.
Toma una hoja de maiz,en la parte mas angosta de la hoja ponle un poco de la salsa y extiendela, ahora ponle la masa y en el centro agregale una cucharada de las grandes de salsa y cierra la hoja de derecha a izquierda y la doblara a la mitad, te debe de quedar juntas los dos extremos de la hoja(la parte mas angosta y la mas grande. Reservalos.
Si no tienes tamalera usa tu olla express asi gastas menos gas. Ahora pon los tamales y cierra tu olla. Ponlos a cocer por 1 hora, vas a escuchar como se mueven las latas, si dejas de oir el sonio, quiere decir que ya no tiene agua, entonces abre tu olla y colocale un poco mas de agua.
Para saber si ya estan cocidos los tamales, los tienes que abrir con cuidad, si se les despega facilmente la hoja de el tamal ya estan listos.
Si te ha gustado la receta de TAMALES SENCILLOS, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Aperitivos y tapas.