Receta de Tametado

Receta de Tametado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Un día antes, se pone la carne con todo el resto ingredientes ya picados y el vinagre en el refrigerador, a macerar, el laurel no se muele, se ponen las hojas enteras.

2

El chile guajillo y el colorante, antes de licuarse, se pasan por aceite caliente sin dorar.

3

Al día siguiente, se mete al horno, dando la vuelta a la carne para que dore por los dos lados.

4

Debe quedar agrio, pero no mucho, se sirve con cebolla desflemada en rebanadas con limón y sal, lechuga, rabanitos y frijoles refritos.

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