Ingredientes:
- Para 6 personas:
Cómo hacer Tarta blanca:
1
Calentar el horno a 190º C.
2
Limpiar y pelar las almendras y picarlas hasta reducirlas a harina.
3
Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y las almendras.
4
Mezclar la fécula y la levadura y añadir ambas a la preparación.
5
Untar con mantequilla un molde de 20 cm. de diámetro y extender la masa.
6
Hornear durante 60 minutos.
7
Mientras tanto, escurrir las peras y triturarlas en la batidora.
8
Retirar las tarta del horno, aguardar hasta que se enfríe un poco y repartir por encima el puré de peras.
9
Extender bien la nata montada y rallar el chocolate por encima.
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