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Receta de Tarta de cerveza negra

Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. 21 noviembre 2016
Receta de Tarta de cerveza negra

La tarta de cerveza negra o tarta Guinness (en honor a la marca de cerveza negra) es una elaboración que está de moda entre los reposteros profesionales y amateurs de hoy en día. Se trata de un bizcocho de cerveza negra compacto y grueso decorado por un frosting de queso por encima, aunque tú puedes decorarlo con lo que quieras. Si te encanta la cerveza y quieres probar un postre original y diferente, no te pierdas esta tarta de cerveza negra de RecetasGratis y sorprende a todos en cualquier ocasión.

8 comensales 2h 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con vino dulce
Ingredientes:
  • Para el frosting de queso
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para elaborar esta tarta de cerveza negra es precalentar el horno a 180ºC, y colocar la cerveza en una olla y derretir la mantequilla sin que la mezcla llegue a hervir. Dejamos que se enfríe la mezcla.

Truco: Si quieres acelerar el proceso de enfriado puedes colocar la olla en algún lugar más frío de la casa.

Receta de Tarta de cerveza negra - Paso 1
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Para seguir hacer el bizcocho de cerveza negra en un bol colocamos todos los ingredientes sólidos: la harina, el cacao en polvo o Nesquik, el azúcar moreno y el bicarbonato, y removemos todo para que se mezcle bien.

Receta de Tarta de cerveza negra - Paso 2
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A continuación, mezclamos los 150 gramos de nata con los 2 huevos y la esencia de vainilla y removemos bien hasta obtener una crema homogénea.

Receta de Tarta de cerveza negra - Paso 3
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Después mezclamos la crema del paso anterior con la cerveza y la mantequilla derretida que ya estará fría para que la tarta de cerveza negra coja ese gusto.

Receta de Tarta de cerveza negra - Paso 4
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Entonces mezclamos esta preparación con los ingredientes sólidos que teníamos ya mezclados y obtendremos la masa del bizcocho de cerveza negra.

Receta de Tarta de cerveza negra - Paso 5
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Seguidamente forramos un molde de pasteles con mantequilla y después con harina, para que la tarta Guinness salga fácilmente una vez horneada. También podéis utilizar papel sulfurizado para cubrir el molde.

Receta de Tarta de cerveza negra - Paso 6
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Con el horno precalentado a 180ºC echamos la masa del bizcocho de cerveza negra en el molde y lo horneamos durante unos 50 minutos aproximadamente o hasta que veáis que al pinchar el centro con un palillo, este sale seco.

Receta de Tarta de cerveza negra - Paso 7
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Pasados los 50 minutos, dejamos enfriar la tarta de cerveza negra. No os preocupéis si la tarta se ha oscurecido y la parte de arriba parece casi quemada. Es que tiene que quedar así pero igualmente, luego se decora con el frosting así que quedará perfecta.

Receta de Tarta de cerveza negra - Paso 8
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Mientras se cocina la tarta Guinness, hacemos el frosting de queso. Para ello, por un lado montamos la nata con ayuda de unas varillas y una batidora eléctrica y por otro, mezclamos el azúcar glass con el queso crema. Luego lo unimos todo con movimientos envolventes y una lengua de cocina para que no se baje la nata.

Receta de Tarta de cerveza negra - Paso 9
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Por último, decoramos la tarta de cerveza negra con el frosting de queso al gusto y ya podemos degustarla cuando queramos. Veréis lo bien que combina el sabor de la cerveza con la crema de queso. ¡Os encantará!

Y si os gustan las recetas con cerveza no os perdáis las que os recomendamos aquí mismo:

Receta de Tarta de cerveza negra - Paso 10

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5 comentarios
Sergi Belenguer
increíble!!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Ya te digo Sergi!
Shelena
Muy rica la tarta. Un toque fuertecito al final. Yo la hice con cobertura de chocolate blanco y le pega mucho. La suaviza.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Shelena! Me alegro de que te haya gustado y que hayas innovado cambiando el frosting por la cobertura de chocolate blanco, seguro que estaba deliciosa :) ¡Un saludo!
Su valoración:
Magda sanchez
Me ha gustado mucho la tarta de cerveza negra
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Me alegro mucho Magda! Un saludo :)
Su valoración:
Adorita Datu
tiene que estar rico me encanta
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Lo está Adorita, ya lo verás cuando hagas la receta!
Su valoración:
Abisai Perez
Hola si no tengo nata líquida puedo usar media crema?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Abisai! Sí también puedes utilizar media crema para hacer el bizcocho, pero esta no te servirá para montar la nata del frosting. Un saludo!

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