- Para la tarta:
- Para el relleno:
- Para la cobertura:
Alistar los ingredientes.Encender el horno a 180°.
En un bol batir la manteca blanda con el azúcar.Incorporar las yemas y el chocolate a temperatura ambiente (previamente fundido a baño maría)
Batir las claras a punto nieve.E incorporarlas a la preparación anterior junto con la harina tamizada.
Hasta lograr una mezcla homogenea.
Enmantecar y enharinar un molde, si quiere hagalo con una mezcla de harina y cacao, así la tarta no quedará blanca en los bordes.Verter la mezcla en él.
Hornear por 45 minutos aproximadamente, o hasta que introduciendo un palillo éste salga limpio y seco.
Cortar cuidadosamente en 4 capas la tarta.Humedecerla con un almibar simple de 300 cc. de agua y 50 gr. azúcar y colocar una parte del relleno.
Repetir la operación hasta completar la tarta.Emparejar con una espátula los bordes.
Para la cobertura: derretir a baño maria el chocolate, el dulce de leche y la mantequilla.En caliente extender de forma prolija y uniforme sobre la tarta, dejar enfriar.
Decorar a gusto.Y a disfrutar!
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