Poner las fresas en un cazo con el azúcar y 3 cucharadas soperas de agua, cocer a fuego suave, removiendo hasta que estén blandos.Pasarlo por la batidora y dejar que enfrie.
Poner la gelatina en remojo en agua fría. Calentar el zumo de un limón y deshacer en él la gelatina, previamente escurrida del agua, sin que llegue nunca a cocer. Cuando esté disuelta, mezclar con el puré de frutos rojos.
En un recipiente poner la leche condensada, el otro zumo de limón, el puré de fresas y mezclar todo. Una vez batido, añadir la nata despacio. Volcar la mezcla en un molde redondo desmontable y meterlo en la nevera.
Calentar la jalea de frambuesa hasta que quede líquida, dejar enfriar hasta que esté templada y cubrir con ella la superficie de la tarta. Meterla en la nevera por lo menos un par de horas hasta que cuaje.
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