Receta de Tarta de hojaldre y fresas con Thermomix

Receta de Tarta de hojaldre y fresas con Thermomix

Si te gusta la repostería y tienes una thermomix en casa esta receta es para ti. Anímate y sigue el paso a paso de esta receta con thermomix y elabora un auténtico postre de pastelería, un pastel de hojaldre con crema y fresas. Prepara la masa de hojaldre y el relleno y arma la tarta de fresas a tu gusto. Además, este delicioso postre es perfecto para servir como una tarta de cumpleaños diferente y original.

8 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Thermomix
Ingredientes:
  • Para la base:
  • Para la crema:
  • Para la nata:
  • Para el almíbar:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Estire el hojaldre y corte 3 planchas iguales.

2

Pínchelas con un tenedor.

3

Espolvoréelas con azúcar glass y déjelas reposar en la nevera unos minutos antes de hornearlas.

4

Precaliente el horno a 200º y hornee de 15 a 20 minutos aproximadamente.

5

Déjelas enfriar y mientras tanto prepare los rellenos.

6

Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso todos los ingredientes de la crema excepto la mantequilla.

7

Programe 6 minutos a 85º en velocidad 4.

8

Añada la mantequilla y póngalo 5 segundos en velocidad 4.

9

Sáquela y déjela enfriar cubierta con un film transparente. (Si está muy espesa cuando vaya a utilizarla, bátala 10 segundos en velocidad 4).

10

Con el vaso limpio, ponga la mariposa en las cuchillas, eche la nata con el queso en el vaso.

11

Programe velocidad 3 hasta que esté montada.

12

Añada el azúcar glass y únalo con la espátula.

13

Monte la tarta.

14

Ponga una plancha de hojaldre en una fuente.

15

Cúbrala con la crema.

16

Ponga encima otra plancha de hojaldre y sobre ella la nata montada.

17

Coloque encima la última plancha de hojaldre y sobre ella la nata montada.

18

Coloque encima la última plancha de hojaldre y pincélela con un poco de crema para que se peguen las fresas.

19

Prepare el almíbar poniendo los ingredientes en el vaso y programando 5 minutos a 100º en velocidad 2.

20

Pinte las fresas con el almíbar y reserve en la nevera hasta el momento de servir.

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