Tarta de queso y lim贸n, sin gluten y sin gelatina, f谩cil y r谩pida de hacer. Este es el postre perfecto para despu茅s una comida familiar o con amigos, ya que es una tarta deliciosa y realmente sencilla de preparar, con pocos ingredientes y sin harina de trigo, ideal para cel铆acos.
Las tartas de queso son una delicia y se complementan muy bien con otros sabores. En esta ocasi贸n lleva lim贸n, que le da un aire fresco, pero se puede emplear la misma receta para hacerla con naranja. As铆 mismo, esta tarta se puede decorar con frutos rojos, mermelada, etc. Si te gustan las tartas caseras con un toque c铆trico esta es tu receta, de manera que sigue leyendo para descubrir en RecetasGratis c贸mo hacer tarta de queso y lim贸n.
Para hacer la tarta de queso y lim贸n, retira los ingredientes del frigor铆fico un poco antes para que est茅n a temperatura ambiente. Enciende el horno a 180 潞C para que se vaya calentando mientras preparas la masa de la tarta. Hecho todo esto, bate los huevos con el az煤car hasta que la mezcla blanquee y quede esponjosa. Te puede llevar unos 5 minutos.
A帽ade el resto de los ingredientes menos la harina de ma铆z. As铆 pues, agrega el queso crema a temperatura ambiente, el yogur, la ralladura de un lim贸n y las 2 cucharadas de zumo de lim贸n. Mezcla hasta que el queso quede integrado en la masa. Si quieres que el cheesecake de lim贸n quede con mucho sabor a lim贸n, puedes a帽adir m谩s zumo.
Truco: Si utilizas un yogur de lim贸n la tarta tambi茅n quedar谩 con m谩s sabor.
Incorpora la harina de ma铆z (maicena) e int茅grala haciendo movimientos envolventes suaves para que la masa no pierda volumen.
Vierte la masa en un molde de 22-24 cm de di谩metro, previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina. Tambi茅n puedes forrar el molde con papel sulfurizado (vegetal). Hornea la tarta de queso y lim贸n a 160 潞C, con calor arriba y abajo, durante unos 40-50 minutos, seg煤n el horno. Cuando empiece a dorarse por los bordes, pincha el centro con un palillo. Ha de estar casi seco el centro. 驴Qu茅 te est谩 pareciendo este pastel de queso?
Cuando est茅 la tarta, apaga el horno y d茅jala dentro unos 15 minutos, con esto se terminar谩 de cocinar por el centro y as铆 quedar谩 tierna y jugosa. Pasado este tiempo, s谩cala del molde y deja que se enfr铆e por completo. 隆Listo! La receta de tarta de lim贸n y queso es sencilla y queda espectacular. 隆Todos van a querer repetir!
Para ver mejor c贸mo debe ir quedando la masa, aqu铆 tienes el v铆deo de la tarta de queso y lim贸n al horno.
Si te ha gustado la receta de Tarta de queso y lim贸n, te sugerimos que entres en nuestra categor铆a de Recetas de tartas.
Una vez hecha la tarta de queso y lim贸n, tienes varias opciones para servirla. Puedes dejarla tal cual o preparar una decoraci贸n sencilla. Para ello, te recomendamos optar por las siguientes ideas, ya que encajan a la perfecci贸n con el sabor del lim贸n:
- Mermelada de frutos rojos
- Mermelada de ciruelas
- Ganache de chocolate
- Ganache de chocolate blanco
Una vez escogida la cobertura y elaborada, simplemente debes distribuirla por la superficie del cheesecake de lim贸n cuando est茅 completamente fr铆o.
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- Tarta de lim贸n y naranja
- Tarta de lim贸n con merengue
- Tarta de leche condensada
- Tarta de lim贸n y leche condensada
- Tarta de queso y leche condensada al horno
Valor nutricional
(por comensal)
- Calor铆as: 37 kcal
- Prote铆nas: 10,8 g
- Grasas: 23,2 g
- Carbohidratos: 32,7 g
- Fibra: 0,2 g