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Receta de Tartaletas de foie

Receta de Tartaletas de foie
Dificultad baja
Características adicionales: Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes para hacer Tartaletas de foie:
  • PARA 6 PERSONAS:
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Cómo hacer Tartaletas de foie:
1

En un recipiente se pone la harina, se abre un poco en el centro, haciendo un hueco, y se pone la manteca, la leche, el huevo y la sal.

2

Con una cuchara de madera se va recogiendo la harina poco a poco hasta formar una masa compacta y fina.

3

Se hace una bola y se envuelve en un paño, dejándola reposar una hora.

4

Pasado ese tiempo se espolvorea la mesa con harina, se echa la masa y se estira con el rodillo hasta dejarla fina.

5

Se doran los moldes de tartaletas, se pincha el fondo y se echa un poco de arroz, se meten al horno con calor moderado durante 20 minutos.

6

Freímos a fuego lento dos láminas de calabacín rebozadas con huevo y harina.

7

Una vez fritos, se rellenan con foie y se vuelven a empanar, esta vez con pan rallado y huevo.

8

Hacemos una salsa a base de mucha cebolla, un poco de aceite, sal, azúcar y concentrado de carne.

9

Se hace a fuego lento y, cuando está todo muy blando, se le añade un poco de zumo de naranja y vino blanco.

10

Esta salsa se pasa por el chino y se coloca sobre la tartaleta que ya tiene el calabacín relleno.

11

Se decora a gusto de cada cual.

Si te ha gustado la receta de Tartaletas de foie, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Aperitivos y tapas.

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1 comentario
Su valoración:
Cristina
Todas muy buenas, sigan enviándonos, por favor díganme donde puedo encontrar el paquete de hojaldre congelada y no la he encontrado acá en Houston, he buscado en kroger y Wal-Mart y no aparece ¿Me pueden ayudar?

Receta de Tartaletas de foie
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