Los tequeyoyos son una deliciosa expresión de la cocina venezolana, donde lo dulce y lo salado se fusionan en un solo bocado lleno de sabor. Se preparan con una masa suave y dorada que envuelve un relleno irresistible de plátano maduro frito, queso fundido y jamón. Tras freírlos, quedan crujientes por fuera y cremosos por dentro, ofreciendo una combinación que conquista desde el primer mordisco.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tequeyoyos venezolanos paso a paso, desde la masa casera hasta el montaje. ¡Una explosión de sabor que no te puedes perder!
Coloca la harina en un bol y haz un hueco en el centro. Agrega el huevo, la mantequilla, el polvo de hornear y la leche.
Amasa bien hasta que los ingredientes estén integrados y la masa se despegue fácilmente de tus manos. Cubre la masa y déjala reposar mientras preparas el relleno.
Pela los plátanos y córtalos en tajadas. A continuación, calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las tajadas hasta que estén doradas por ambos lados.
Corta el queso en tiras y el jamón en lonjas.
Estira la masa con un rodillo y corta tiras horizontales de unos dos dedos de grosor.
En una tabla coloca una tajada de plátano, una tira de queso y una lonja de jamón.
Toma una tira de masa y cúbrela de forma vertical, envolviendo el frente y la parte trasera del relleno. Luego, cubre los lados faltantes envolviendo de forma horizontal.
Presiona suavemente el tequeyoyo para que la masa se compacte bien.
Fríe los tequeyoyos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados por fuera.
Déjalos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y listo para servir. Cuéntanos en los comentarios qué tal te pareció esta receta y no olvides compartir una fotografía con tu resultado final.
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Puedes acompañar los tequeñoyos con mayonesa de ajo, guasacaca o una clásica salsa rosada, según tu gusto. Además, si prefieres una opción más ligera, también puedes hornearlos en lugar de freírlos; aunque no quedarán tan crujientes, conservarán todo su sabor.
El contraste entre el dulzor del plátano maduro y el toque salado del queso y el jamón los hace simplemente irresistibles. Además, puedes variar el relleno y sustituir el jamón por carne o pollo mechado para darles un giro más sustancioso y lleno de sabor.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,065 kcal
- Proteínas: 39,3 g
- Grasas: 51 g
- Carbohidratos: 115 g
- Fibra: 4,5 g