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Receta de Ternasco a la chilindrón

Por Mª Loreto Grande Ventura . 30 noviembre 2014
Receta de Ternasco a la chilindrón
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una sártén se refríen los trozos de ternasco hasta que estén ligeramente dorados. Se echan en una perola reservando el aceite de la sartén.

2

En la perola se añaden ajos enteros crudos, un trozo de cebolla cruda, un poco de coñac y un poco de agua.

3

En el aceite de la sartén se fríen unos ajos y un poco de cebolla y se vierten nuevamente a la perola.

4

Finalmente, se añaden los pimientos secos a tiras y se deja recocer unos tres cuartos de hora. Si se quedara sin caldo, añadir un poco de agua.

5

A falta de pimientos secos, se pueden utilizar pimientos rojos de lata. Es un plato exquisito y fácil.

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