Ingredientes:
Cómo hacer Ternera al vino:
1
Salpimentar y enharinar los trozos de carne de ternera.
2
Dorar la carne en la mezcla de manteca y aceite y una vez dorada verterla en el caldo hirviendo.
3
Bajar el fuego y dejar reducir.
4
Verter luego el vino blanco y agregar el extracto de tomate.
5
Añadir luego los cebollines enteros.
6
Dejar que se cocinen durante una hora y media a dos horas, para lograr que se reduzca la salsa.
7
Media hora antes de que esa cocción finalice, agregar los champiñones.
8
Rectificar la sazón, espolvorear el perejil picado y acompañar con arroz blanco.
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