Receta de Ternera picante con leche de coco

Receta de Ternera picante con leche de coco
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Machacar los cacahuetes, sin cáscara, en un mortero.

2

Triturar las cebollas, los ajos, el jengibre, la cáscara de limón, la sal y la mitad de la leche de coco con la turmix, hasta obtener una crema fina.

3

Picar las espinacas en juliana fina.

4

Trocear la guindilla con el cuchillo.

5

Calentar la leche de coco restante en una cazuela y añadir la carne.

6

Cuando empiece a hervir, poner el fuego al mínimo, cocer durante 10 minutos. añadir los cacahuetes machacados el azúcar y la salsa de soja. cocer durante 20 minutos más.

7

Dejar cocer durante 20 minutos.

8

Verter el puré dentro de la cacerola y cocer 20 minutos más.

9

Cuando la carne esté cocida, apartar del fuego.

10

Cocer las espinacas en un cazo aparte con un poco de mantequilla.

11

Presentar en un plato o fuente con la carne en un lado, la salsa por encima de la carne, el yogur en el centro, las guindillas encima del yogur y las espinacas colocadas en un lado.

12

Para 4 personas.

Si te ha gustado la receta de Ternera picante con leche de coco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ternera.