Receta de Terrina de espinacas

Hervir las espinacas. Procesarlas junto con el queso crema.

Añadir los huevos, el tomillo, sal y pimienta. Mezclar bien y colocar en un molde rectangular enmantecado.

Cubrir con papel de aluminio y hornear a Baño María de 25´a 30'. Dejar enfriar.

Preparar la vinagreta diluyendo la mostaza con el vinagre; añadir el aceite y batir hasta quedar homogénea.

Servir fría cortada en rodajas sobre la vinagreta con el tomate picado al lado.

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