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Receta de Thermomix: Espárragos Rellenos de Salmón

Receta de Thermomix: Espárragos Rellenos de Salmón
4 comensales 45m Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Thermomix
Ingredientes para hacer Thermomix: Espárragos Rellenos de Salmón:
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Cómo hacer Thermomix: Espárragos Rellenos de Salmón:
1

Abra los espárragos longitudinalmente, rellénelos con el salmón troceado y reserve.

2

Ponga en el vaso, la mantequilla a 70º cuando esté líquida, retire y reserve en una jarrita.

3

A continuación, ponga en el vaso las yemas, el zumo del limón, el agua y sazone con sal y pimienta.

4

Programe a velocidad 4, temperatura 70º, 3 minutos.

5

Pasado la mitad del tiempo programado, vaya añadiendo a traves del vocal, la mantequilla derretida anteriormente.

6

Cuando pare el reloj, deje la máquina girando unos minutos para que no se corte la salsa, y a aumente la velocidad a 8.

7

Finalmente, vierta la salsa sobre los espárragos y gratine en el horno, hasta que la superficie esté dorada.

8

Adorne al gusto los espárragos rellenos de salmón.

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