Receta de Thermomix: Pastel De Berenjenas Y Pimientos
Hacer un pastel de berenjenas y pimientos con la Thermomix parece casi imposible, pero si, gracias al Varoma y si sigues los paso que te indicamos a continuación podrás hacer un pastel de berenjenas exquisito.
Partir las berenjenas en trozos grandes, echar sal y dejar reposar 15 minutos.
Lavar y secar bien con papel de cocina.
Partir los pimientos, quitar las semillas y mezclar con las berenjenas.
Trocear en la Thermomix en dos veces, programar 4 segundos velocidad 3 1/2.
Debe quedar grandecito.
Sacar y reservar.
Colocar la mariposa en las cuchillas, echar el aceite y 5 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.
A continuación se echan las berenjenas con los pimientos y 12 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.
Sacar la mezcla y ponerla a escurrir.
Quitar la mariposa. 4.
Mientras tanto echar los huevos, sal y pimienta y batir 10 segundos velocidad 2.
Añadir la mezcla de las berenjenas escurridas y remover bien con la espátula. Forrar el molde por dentro con film transparente (Albal), se vierte la mezcla y se tapa bien con papel aluminio o con la tapa del molde.
Se pone en el Varoma, se cubre con papel de cocina y se tapa. Poner en el vaso 1/2 l. de agua programar 6 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando termine colocar Varoma y 30 minutos temperatura Varoma, velocidad 2.
Comprobar que está cuajado pinchando con una brocheta, de no ser así programar 10 minutos más.
Se sirve con la mayonesa ó con una bechamel ligera y ya puedes disfrutas de tu pastel hecho con la thermomix.
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