Ingredientes:
Cómo hacer Tigres de mejillones:
1
Limpia los mejillones y ponlos a cocer con el vino blanco hasta que se abran (tardaran un par de minutos).
2
Retira una de las conchas y reserva el resto.
3
Para preparar la salsa de tomate : Limpia y pica todas las verduras y ponlas a cocinar junto con la guindilla en una cazuela con un chorrito de aceite.
4
Déjalo cocer durante unos 20 minutos y dale punto de sal. Tritura la salsa. Sirve los mejillones en una fuente y salsea por encima. Con una ramita de perejil.
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