Receta de Tocino de cielo con Thermomix

Receta de Tocino de cielo con Thermomix

Aunque no es muy conocido fuera de las fronteras de la gastronomía española, este postre hecho a base de yema de huevo caramelizada es un plato típico, muy calórico y delicioso. Aprende hacer el auténtico tocinillo del cielo con thermomix y atrévete a probar algo diferente.

8 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Thermomix, Recetas españolas, Recetas andaluzas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prepare un almíbar con el agua y el azúcar.

2

Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

3

Deje enfriar un poco.

4

Cuando haya enfriado, ponga la mariposa en las cuchillas, programe velocidad 2 y vaya incorporando las yemas y el huevo entero y manténgalo así durante 15 ó 20 segundos.

5

Pinte un molde con caramelo y vierta el preparado en él colándolo con un colador.

6

Ponga el molde en el recipiente Varoma tapándolo con papel Albal y, sobre este, ponga papel de cocina para que empape el vapor de agua.

7

Ponga el agua en el vaso y programe 45 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.

8

Cuando haya terminado, compruebe que el tocino esté bien hecho pinchándolo con una aguja o brocheta, de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

9

Déjelo enfriar antes de desmoldarlo.

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