Tomate

Receta de Tomates cherry caramelizados

Isabel Rescalvo
Por Isabel Rescalvo, Bloguera de cocina. Actualizado: 14 febrero 2018
Receta de Tomates cherry caramelizados

Os propongo un aperitivo con tomate caramelizado navideño de lo más diferente con, el que seguro, vais a sorprender a vuestros invitados. Un aperitivo crujiente, pero a la vez que explosiona en la boca al romper el tomate, no dejando indiferente su sabor peculiar entre dulce y salado.

Lo bueno, es que podéis preparar estos tomates cherry caramelizados con semillas de amapola con antelación y reservar hasta el momento de servir. Además, su color llamativo y su presencia vestirán de fiesta vuestra mesa. ¿Os atrevéis con esta mezcla tan fascinante que he compartido con RecetasGratis?

6 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas para Navidad
Ingredientes para hacer Tomates cherry caramelizados:
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Cómo hacer Tomates cherry caramelizados:
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Para hacer nuestros tomates caramelizados, primero los vamos a lavar y secar bien los tomates cereza. Pinchar cada tomatito con el palo de una brocheta. Preparar también un bol con agua muy fría o con unos cubitos de hielo.

Receta de Tomates cherry caramelizados - Paso 1
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Poner en un cazo el azúcar junto con un hilo de agua al fuego y dejar que se haga un caramelo rubio.

Receta de Tomates cherry caramelizados - Paso 2
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Cuando el caramelo líquido esté listo, añadir una gota de colorante rojo y mezclar.

Receta de Tomates cherry caramelizados - Paso 3
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Sumergir uno de los tomates cherrys en el caramelo dando vueltas y retirando el exceso para que quede una capa fina.

Truco: Ahora, habrá que trabajar rápido para que el caramelo no se enfríe, por lo que recomiendo seguir con el caramelo al fuego pero a fuego suave.

Receta de Tomates cherry caramelizados - Paso 4
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Rápidamente, meter el tomate caramelizado en agua fría y sacar.

Truco: Con este paso conseguiremos que el caramelo quede muy crocante.

Receta de Tomates cherry caramelizados - Paso 5
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Espolvorear los tomates caramelizados con semillas de amapola e ir poniéndolos en una bandeja con papel de horno para que no se peguen.

Receta de Tomates cherry caramelizados - Paso 6
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Lo ideal, es consumir los tomates cherry caramelizados en el mismo día.

Si te ha gustado la receta y quieres más ideas, te invito a que visites mi blog Cakes para ti o pruebes estas otras:

Receta de Tomates cherry caramelizados - Paso 7

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1 comentario
majomar
Me encanta!!! 😋👏👏
1 de 8
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