Cuece el arroz en abundante agua sazonada con sal. Escurre, enfría con agua fresca y reserva.
Corta los tomates por la parte superior, vacíalos con una cucharita, pica la carne y resérvala.
Pica finamente las cebolletas y los dientes de ajo.
Saltéalos en una sartén.
Agrega la carne del tomate, el atún desmigado, el arroz.
Sazona y cocina un poco para que se evapore el liquido y quede un relleno compacto.
Para hacer la bechamel pon 3 cucharadas de aceite en una cazuela, añade la harina removiendo y por último vierte la leche poco a poco mezclando bien.
Salpimenta.
Rellena los tomates con la farsa, cúbrelos con la bechamel e introduce en el horno a 200ºc durante 20 minutos.
Corta la cebolla en aros, pasa por harina y fríelos.
Sirve los tomates con los aros de cebolla.
El tomate es una de las hortalizas más utilizadas en el mundo y está presente en cantidades de platos, tanto crudo como cocinado.
La receta de hoy combina dos cosas muy importantes: sabor y rapidez.
Para 4 personas.
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