El tomaticán con papas es un plato tradicional chileno lleno de sabor, historia y sencillez. Esta receta combina ingredientes fáciles de encontrar como el tomate, el choclo y las papas, logrando una preparación reconfortante, ideal para los días fríos o para disfrutar en familia. Además, es muy fácil de hacer y puedes adaptarla según lo que tengas en casa.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tomaticán con papas. ¡Creemos sabores!
Lava y pela las papas.
En una olla añade agua y las papas, lleva a hervir y, cuando estén cocidas, retira del agua y reserva.
Corta la carne en tiras.
En una olla añade aceite y dora la carne.
Corta la cebolla.
Corta el ajo.
Corte el pimentón en tiras delgadas.
En una olla añade aceite y sofríe la cebolla con el ajo por 3-5 minutos a fuego medio.
Agrega el pimentón, sal, pimienta, orégano, las hojas de laurel junto con el ají de color, remueve y sigue cocinando hasta que la cebolla esté transparente.
Corta el tomate en gajos.
Cuando la cebolla esté transparente, añade la carne en la olla, el tomate y el choclo.
Incorpora la salsa de tomate y el caldo de verduras, remueve bien.
Cocina hasta que la carne y el choclo estén blandos. Apaga el fuego y deja reposar unos minutos.
Corta las papas cocidas en mitades y, en una sartén, añade aceite y dora la superficie de las papas.
Truco: este paso es opcional.
El tomaticán con papas es una receta típica chilena muy reconfortante y nutritiva. ¡Disfruta de esta receta preparándolo en casa y compártelo con quienes más quieres! Sirve caliente, puedes añadir cilantro picado encima. Si te ha gustado esta receta comparte con nosotros tu opinión y fotografía con el resultado final.
Si te ha gustado la receta de Tomaticán con papas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de guiso. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.
Conoce los mejores consejos para preparar un exquisito y perfecto tomaticán chileno:
- Usa tomates bien maduros para un sabor más intenso y dulce.
- Si quieres una opción vegetariana puedes omitir la carne.
- Para una versión vegetariana más completa, agrega porotos verdes, zapallo italiano u otro vegetal de tu preferencia.
- El tomaticán se puede recalentar sin problemas, incluso sabe mejor al día siguiente.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 36 kcal
- Proteínas: 26,7 g
- Grasas: 16,7 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 5 g