Lave el cetí en un colador grande Cocine en un caldero mediano por 10 minutos el cetí, echarle un poco de adobo, sofrito y la salsa de tomates con sazonador de color.
Mezcle la harina con el agua y haga una pasta,Añadale a la mezcla la pizca de sal, el ajo y la pimienta, vierta todo y añada el cetí a lamezcla.
En un caldero con aceite o manteca bien caliente eche la mezcla en cucharadas grandes a freir formando unas tortitas
Sirva calientes y bien tostaditas.
El cetí son pequeños pecesitos que se pescan en las desambocaduras de los ríos o cuando entran al mar,los pescadores se dejan llevar por la luna menguante y es cuando entran a las costas del norte de Puerto Rico y se capturan con mantas grandes.
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