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Receta de Torrijas veganas

 
Yana
Bloguera de cocina
Receta de Torrijas veganas

Las torrijas son un dulce tradicional que consiste en unas rebanadas de pan empapadas en leche, rebozadas en huevo y fritas. Esta receta que comparto con RecetasGratis es una versión de torrijas veganas sin lácteos y sin huevo. Vamos a utilizar la leche de soja en vez de leche de vaca y la harina de garbanzos para sustituir el huevo. Como resultado quedan unas torrijas con leche vegetal jugosas y blanditas por dentro y tostadas por fuera, con un toque a canela, cúrcuma, anís y ralladura de limón.

4 comensales 15m Postre Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En un bol mezcla un cuarto de vaso de leche de soja con la harina de garbanzos y bate un poco con el tenedor para que tome la consistencia de un huevo batido.

2

Añade la cúrcuma, el anís y media cucharadita de ralladura de limón y remueve.

3

En otro bol mezcla la leche de soja restante con la canela, esencia de vainilla y 2 cucharadas de azúcar.

4

Corta el pan en rodajas de 1 centímetro y medio de grosor y pasa cada una de las rodajas primero por el bol con la leche y canela empapándolas bien y luego por el bol con la harina de garbanzos.

5

Calienta una sartén con aceite y fríe las torrijas con leche vegetal por ambos lados hasta que se doren.

6

Pasa las torrijas veganas por el azúcar moreno y espolvorea un poco de ralladura de limón por encima.

En mi blog Vegspiration podrás encontrar muchas otras recetas veganas de postres dulces típicos y tradicionales.

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