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Receta de Torta de alfajor

Por FLORENCIA .G . Actualizado: 14 octubre 2015
Receta de Torta de alfajor
Imagen: Palasypalotes.com.uy

Si te gusta el dulce de leche este postre es para ti sin duda. Aprende cómo hacer una torta de alfajores, una receta fácil clásica de Uruguay, donde se combinan dos ingredientes únicos: las galletas tipo alfajor y el ya mencionado, dulce de leche.

6 comensales 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Semana Santa, Al horno, Receta tradicional de Uruguay
Ingredientes:
  • Merengue
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Poner en un bol los huevos, yemas y la manteca derretida. A continuación, mezclar con la ayuda de una batidora eléctrica e ir añadiendo harina hasta formar una masa de consistencia firme. Puede que la cantidad de harina no sea exacta y necesites usar un poquito más o menos para alcanzar la textura deseada.

2

Amasa y golpe la masa sobre una superficie plana. Luego forma una bola y envuélvelo con un trapo para conservar en la nevera, al menos unas 3 horas. Mejor si lo dejas de un día para otro.

3

Pasado el tiempo de reposo, separar la masa en trozos y estira hasta obtener una masa fina. Luego corta las piezas que formarán la trata de alfajor. El tamaño depende del tamaño que quieras las tartas.

4

Pincha cada pieza de maza con un tenedor y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel especial. Cocina por unos 90 minutos a 180º - 200º C. por cada uno de los lados. Tienen que quedar ligeramente dorados y bien secos.

Truco: Los discos se pueden congelar hasta por 6 meses

5

Con los disco de alfajor ya listos, el siguiente paso es untar con el dulce de leche diluido ligeramente con el café. Puedes sustituir el café por ron, coñac o lo que prefieras.

6

Para la decoración final se debe hacer el merengue. Para ello, mezcla las claras de huevo con el azúcar hasta que ésta se disuelva por completo. Luego, usa la batidora hasta obtener un merengue blanco y firme. Decorar con puntero rizado.

7

Ya sólo queda disfrutar de la deliciosa torta de alfajor y recuerda que, si prefieres, se pueden hacer porciones individuales. Para ello, haz las tartas con tres discos de alfajor, de unos 4 cm de diámetro, con dulce de leche y baña con una cobertura de chocolate.

Si te ha gustado la receta de Torta de alfajor, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas.

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5 comentarios
Diego
90 min de cocción por cada capa es un tanto extraño, creo que es un error que sería genial que arreglarán
Sara
No tiene azúcar?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
No Sara, no lleva azúcar :)
paolavzla
Se ve deliciosa...!!
Su valoración:
yasna
como es posible que diga que hay que cocinar la masa por 90 min!!!esta mal ahi...
Su valoración:
Eduardo Cruz
Muy buena la receta. Bastante facil de hacer. Nos quedo riquisima la torta.

Receta de Torta de alfajor
Imagen: Palasypalotes.com.uy
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