Receta de TORTA DE CHICHARRONES -MATANZA-

Picar finamente los chicharrones y reservar.
Poner la harina sobre la superficie de trabajo, reservando algo de harina para trabajar la masa.
Poner en el centro el huevo, azúcar, manteca y los chicharrones.
Amasar hasta lograr una masa lisa y dividir en cuatro porciones.
Sobre una superficie enharinada extender cada porción con un centímetro de grosor y de forma ovalada.
Trasladar las tortas a la placa del horno, forrada de papel de hornear.
Hacer un reborde, pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
Hornear a 180° C hasta que se doren.
Retirar y dejar enfriar.
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