Receta de Torta negra

Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina.

Pica las almendras, las avellanas, las nueces, las ciruelas y la naranja confitada y ponlos a macerar en la cerveza mezclado con el brandy.

Agrega la pizca de canela, clavo y jengibre.

Mezcla bien, tápalo y deja macerar en el frigorífico durante 15 días mínimo.

Con una batidora de varillas eléctrica, bate la mantequilla hasta conseguir un punto de pomada.

Añade el azúcar y sigue batiendo.

Incorpora los huevos de uno en uno sin dejar de batir.

Mezcla la harina con la levadura y con un colador grande tamízalo sobre la mezcla anterior.

Agrega los frutos macerados con la cerveza y el brandy y mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.

Rellena el molde e introduce en el horno (previamente calentado) a 200º C durante 40 minutos.

Deja enfriar.

Desmóldalo, espolvoréalo con azúcar glas, acompáñalo con mermeladas variadas (a tu gusto) y adorna con unas hojas de menta.

Puedes realzar el sabor y el aroma de los frutos secos, si los metes en el horno a 180º durante 5 minutos.

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