La tortada es un bizcocho que se diferencia del bizcocho de harina y huevo clásico por la cantidad de almendra triturada que se le agrega a la masa. Esta receta tradicional de la gastronomía española es muy fácil de hacer y si te gustan los frutos secos seguro que este postre con thermomix también te gustará.
Rallar la almendra en velocidades 5-7-9 y reservar Poner en el vaso del Thermomix el azúcar y los huevos y programar 1 minuto, 50º velocidad 4.
Añadir la almendra y mezclar en velocidad 5 unos segundos Añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar 5 segundos en velocidad 6.
Verter en un molde y poner a horno medio. Unos 35 minutos, pero vigiladlo. Recordad que el horno debe estar caliente cuando metais el bizcocho.
Ponerlo en el centro del horno, y no abrais la puerta en los primeros 15 minutos. Estos consejos sirven para todos los bizcocho
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