Receta de Tortilla de Polenta Paisana

Primero se deberá cortar la cebolla en medías lunas y trozar el ajo.

A continuación, se saltean con un poco de aceite y se incorpora un pizca de sal y tomillo.

Luego se agrega la polenta y debe removerse muy bien. Posteriormente se añade el agua y se cocina de diez a quince minutos.

Una vez finalizado este paso, se deja enfriar y se moldea la polenta en forma de tortilla.

Luego se agrega el huevo batido.

En otra paella se añade aceite y se coloca la polenta. Se debe dar vuelta y vuelta hasta quedar bien dorada por ambas partes.

Servir con el sésamo triturado y el perejil picado.

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