Receta de Tortilla de serrano y patata
Pelamos las patatas y las troceamos a daditos de 1cm. mas o menos.
Introducimos las patatas en un recipiente apto para el microondas y lo llevamos a él a cocer durante 10 minutos a máxima potencia.
Cortamos a tiritas finas el jamón serrano.
Batimos los dos huevos en un recipiento hondo.
Añadimos las tiras de jamón y el orégano a los huevos batido.
Una vez cocidas las patatas, las achafamos con un tenedor.
Añadimos las patatas achafadas a los huevos batidos con jamón y orégano y lo removemos todo hasta conseguir una pasta homogénea.
En una sartén ponemos aceite de oliva y lo dejamos calentar a fuego fuerte.
Introducimos en la sartén la pasta de patata, huevo, jamón y orégano y ayudamos con una espátula a uniformarla por la sartén.
Freímos una cara de la tortilla y cuando vemos que toma un buen tono.... escurrimos el aceite en un recipiente.
Le damos la vuelta a la tortilla con una tapa, un giratortilla o un plato... volvemos a añadir el aceite y la tortilla a medio freir y.... freímos la otra cara de la tortilla.
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