Receta de Tortos

Para elaborar la masa de la torta necesitamos un bol para mezclar todos los ingredientes en el.

Añadimos en el bol los 4 vasitos de harina de maiz y también el 1/2 vasito de harina de repostería.

Cuando tengamos los dos ingredientes en el bol vamos a ir añadiendo progresivamente el agua caliente y amasando.

Es conveniente hacerlo poco a poco, porque si lo intentamos hecar todo a la vez nos va a ser casi imposible llegar a dejar la masa compacta que es el resultado final que queremos obtener.

EjemploHechamos un poco de agua y amasamos.

Volvemos a hechar otro poco de agua y amasamos así, hasta que esté casi ligada la masa que es cuando procedemos a añadir el 1/2 vasito de leche.

Cuando hallamos añadidio el vasito de leche amasamos durante unos 5 minutos hasta que la masa quede bien ligada y compacta.

Dejamos la masa a reposo durante una hora apróximadamente envuelta en un paño un poco húmedo, dentro de la nevera.

Y finalmente cuando haya reposado lo que vanos a hacer es darle la foma.

Cojemos una pelotita de masa, que casi quepa en nuestra malo.

Cojemos un paño y mojamos un poco una de sus esquinas que es donde trabajaremos la forma de la masa.

Ponemos la pelotita encima de esa esquina y con lo que resta del paño la tapamos y empezamos a dar pequeños golpecitos encima de la masa para lograr que se estire completamente con un grasor máximo de unos 4mm apróximadamente.

Y así repetimos el proceso hasta hacer todas las tortas.

Mientras ponemos en una sartén bien de aceite y calentamos a fuego medio, y vamos friendo las tortas una a una.

Cuando acaben de freir las poneños en un plato con papel de cocina para retirar el aceite sobrante.

Y listo para comer.

Se puede acompañar de unos huevos fritos, patatas fritas. chorizos fritos, picadillo de cerdo, queso cabrales.

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