Receta de Trucha al vapor con salsa tártara

Receta de Trucha al vapor con salsa tártara
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Colocamos el puerro y la zanahoria en una cazuela y lo cubrimos de agua.

2

Limpiamos y vaciamos las truchas.

3

Las salamos ligeramente por dentro y colocamos en un cesto metálico sobre la cazuela.

4

Cocemos de 5 a 7 minutos hasta que la espina de la trucha se desprenda con una ligera presión.

5

Para elaborar la salsa, picamos muy pequeñito el huevo cocido, el pepinillo, la cebolleta, la cucharadita de mostaza y las alcaparras.

6

Mezclamos con la mayonesa y ya tenemos la salsa tártara.

7

Retiramos la piel, la espina central y la cabeza de las truchas.

8

Colocamos el pescado abierto encima del plato.

9

Salseamos ligeramente con la salsa tártara y adornamos con tiras de zanahoria y puerros.

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