Receta de Trucha rebozada

Aplasta los dientes de ajo y échalos a una sartén con abundante aceite.

Retira la piel de los filetes de trucha, córtalos en 8 trozos y salpimiéntalos.

Pasa los trozos de trucha por harina y huevo y fríelos por los dos lados en la sartén con los dientes de ajo.

Sazona los pimientos y fríelos en una sartén con un poco de aceite.

Espolvoréalos con azúcar y dales la vuelta.

Fríelos brevemente.

Pásalos a una fuente apta para el horno y cocínalos en el horno a 180ºC durante 4-5 minutos.

Limpia las hojas de lechuga, trocéalas y mézclalas en una fuente amplia.

Aliña con aceite, vinagre y sal.

Sirve en otra fuente la tajadas de trucha rebozada y los pimientos.

A la hora de rebozar las truchas, no es necesario retirarles la piel porque es muy suave.

De todas formas si las queréis sin piel, lo mejor será que se lo pidáis a vuestra pescadera, ella lo hará en un momento y además con mucho gusto.

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