Ingredientes:
Cómo hacer Ventresca de Bonito de Norte al Horno:
1
Se limpian las ventrescas al grifo de agua para hacer desaparecer los posibles restos de sangre.
2
Mientras, en una fuente de horno se hace una cama con las cebollas partidas en rodajas de tamaño medio.
3
Esta guarnición se sala y aceita ligeramente.
4
Se salan las ventrescas y se colocan en la fuente con la piel hacia abajo.
5
Sobre ellas se espolvorea el pan rallado y el perejil.
6
Por último se bañan con un sofrito de aceite y ajos hechos láminas.
7
Se introduce la fuente al horno precanlentado a 150ºC, durante unos 20 minutos.
8
Después se gratinan hasta que las ventrescas tomen un color dorado.
9
Se sirven calientes.
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