Limpia las verduras.
Corta el puerro, los pimientos, las judías y las cebollas en juliana fina; la alcachofa y el calabacín en láminas; y los espárragos en 4 a lo largo.
Pela la zanahoria y con ayuda de un pelador, córtala en tiras.
Pela el tomate y córtalo en 4 rodajas.
Coloca toda la verdura en un bol, aliña con sal y aceite.
Calienta la plancha y haz las verduras.
Sirve las verduras en una fuente y cubre con las rodajas de salmón. Decora con una rama de perejil.
Consejo: Para que sepáis, la mención sans raidissage que figura en el embalaje de determinados salmones de calidad, significa que el pescado no ha sido congelado antes de ser cortado.
Para 4 personas.
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