Receta de Vieiras con queso (Cocina afrodisíaca)

Receta de Vieiras con queso (Cocina afrodisíaca)
4 comensales 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpia bien las vieiras, saca la carne y el coral y reserva las conchas.

2

Pica en juliana muy fina la cebolleta y el blanco de puerro y póchalo junto con un diente de ajo en laminas.

3

Rellena las conchas con esta verdura y pon encima un poco de puré de pimiento choricero.

4

Salpimenta las vieiras y saltéalas en un poco de aceite con un ajo.

5

Añade el brandy y flambea.

6

Después, colócalas en su concha, sobre el puré y espolvorea con un poco de queso rallado.

7

Por ultimo, gratina 2 minutos y sírvelas en una fuente adornada con unas hojas de achicoria.

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