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Receta de Vieiras con salsa de berros

Receta de Vieiras con salsa de berros
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Junta los berros con la nata y el caldo en una cazuela y ponlo a reducir a fuego suave.

2

Mientras tanto, limpia y escalda los champiñones.

3

Filetea y añádelos a la salsa.

4

Prueba de sal y espolvorea con perejil picado.

5

La salsa estará hecha cuando nape la cuchara. Limpia las vieiras, corta lo blanco en tres trozos y sálalas. Derrite la mantequilla en una sartén junto con el aceite y saltea las vieiras.

6

Colócalas en el plato y salsea.

7

Se recomienda hacer la elaboración base de este plato, esto es mezcla del pollo y la bechamel la víspera.

8

Para 4 personas.

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