- Receta para 12- 15 porciones:
Para empezar a realizar nuestra receta de volovanes rellenos de carne picada nuestros primer paso es prealistar todos los ingredientes para su elaboración.
En el mesón donde vamos a estirar nuestra masa de hojaldre, agrega un poco de harina de trigo y con la ayuda de un rodillo estira nuestra masa de hojaldre para realizar nuestros aperitivos de navidad.
Extiende la masa de hojaldre y corta 12 a 15 círculos con el cortapastas grande. Retira la masa sobrante y con el cortapastas pequeño corta en el centro de los 12 a 15 círculos (puedes observar la fotografía). Juntamos los bordes con los círculos completos de esta manera se realizan los volovanes.
Pincela con un poco de huevo y pincha con un tenedor su centro para que no crezcan tanto y si deseas coloca un poco de peso ( cualquier tipo de grano) esto lo que va hacer es que no permita que los volovanes crezcan en el centro donde va el relleno.Precalienta un horno a 200 gramos centígrados e introduce nuestros volovanes durante unos 15 minutos aproximadamente.Retíralos del horno y resérvalos para utilizarlos en nuestros volovanes rellenos.
Ahora vamos a realizar el relleno de nuestros aperitivos navideños y debemos realizar lo siguiente, picar las cebollas blancas en cuadros pequeños, lleva un sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva una vez caliente adiciona las cebolla en cuadros, sal y pimienta al gusto.Deja sofreír hasta que observes que la cebolla toma un color transparente.
Adiciona nuestra tocineta cortada muy fina y dora con la cebolla esto dará un sabor realmente exquisito a nuestros volovanes navideños.
Una vez la tocineta este dorada, adiciona los tomates en cuadros para hacer una especie de guiso base para nuestro relleno para nuestros aperitivos de navidad.
Adiciona la carne molida y deja sofreír muy bien agregando sal y pimienta al gusto, deja cocinar durante unos 10 a 15 minutos hasta que la carne dore muy bien.
Agrega nuestra salsa de carnes y deja conservar nuestra carne a fuego bajo durante unos 5 minutos más apaga el fuego y ya esta listo el relleno de nuestros volovanes caseros.
Rellena cada uno de los volovanes caseros con la ayuda de una cuchara es importante tener en cuenta que es un aperitivo navideño con muchísimo sabor ya que la combinación de la tocineta y la carne picada es exquisito.Si deseas más recetas de navidad y tienes algún comentario o duda, escríbenos.A disfrutar esta exquisita receta.
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