El zucchini relleno es una opción deliciosa y versátil para quienes buscan un platillo ligero pero lleno de sabor. Esta receta es ideal para aprovechar los zucchinis en su mejor temporada, destacando su textura jugosa y su capacidad de absorber los sabores del relleno. La combinación de carne, verduras y especias crea una mezcla equilibrada y lo convierte un plato nutritivo.
En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer zucchini relleno. ¡A la cocina!
Preparar este plato es muy sencillo. Comienza preparando los zucchinis: corta los extremos y, con una cuchara, raspa las semillas y la pulpa, dejando aproximadamente 1 cm de grosor en las paredes. No deseches la pulpa, resérvala para el relleno finamente cortado.
Para el relleno, calienta una sartén y añade la cebolla finamente picada junto con un buen chorro de aceite. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora el ajo y la pulpa de zucchini reservada. Remueve por un par de minutos más.
Añade el tomate finamente picado y sazona con paprika, pimienta negra, orégano seco y sal al gusto.
A continuación, agrega la carne picada o molida, según prefieras, y cocina hasta que esté bien suave.
Rellena los zucchinis con esta mezcla de carne.
Antes de hornear, coloca una tajada de queso mozzarella encima para que se derrita rápidamente.
Hornea a 180 °C por 20 a 30 minutos, o hasta que el queso esté gratinado. Sirve inmediatamente y buen provecho. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Te proporcionamos los mejores consejos para preparar unos exquisitos y deliciosos zucchinis:
- Para darle un toque más especial al relleno, puedes enriquecer la salsa añadiendo zanahoria rallada, lo que aportará un matiz ligeramente dulce que equilibra los sabores ácidos del tomate. También puedes incorporar aceitunas para intensificar la profundidad del relleno y agregar un toque salado.
- Si buscas una textura más jugosa, considera añadir un chorrito de caldo mientras cocinas el relleno.
- El queso que cubre los zucchinis también puede ser queso parmesano o gouda.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 787,5 kcal
- Proteínas: 57,5 g
- Grasas: 57,5 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 3,8 g