Receta de Leche condensada sin azúcar
Cuidar lo que comemos no debería sentirse como una restricción, sino como una forma de nutrir nuestro cuerpo sin comprometer la diversión del sabor. Esta receta de leche condensada sin azúcar está pensada para quienes necesitan regular la glucosa en sangre, pero también para todos los que eligen prevenir antes que tratar. Prepararla en casa te permite evitar azúcares refinados y aditivos innecesarios, sin renunciar al sabor ni a la textura cremosa que tanto disfrutamos en postres.
Por todo ello, en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer leche condensada sin azúcar. ¡A la cocina!
Ingredientes:
Cómo hacer Leche condensada sin azúcar:
Preparar leche condensada sin azúcar es sumamente rápido. Empieza colocando en la licuadora o en un procesador de alimentos la leche; puedes usar leche de vaca o, si prefieres, una leche vegetal como la de almendras o coco.
Vierte la leche en polvo. Si quisieras variar, también puedes optar por una leche en polvo de coco, que suele encontrarse en supermercados.
Endulza la mezcla con el edulcorante de tu preferencia; puedes utilizar fruto del monje en polvo o stevia en polvo. Agrega el edulcorante poco a poco, así no te pasas de dulzor y evitas que se convierta en un sabor amargo, especialmente si estás utilizando stevia.
Licúa bien por un par de minutos, espera a que la leche vaya espesando. Puedes ir raspando con una espátula de goma los bordes si notas que aún hay grumos o restos de leche en polvo pegados en las paredes de la licuadora.
Rectifica el sabor. Puedes añadir más edulcorante o, si prefieres, una leche condensada mucho más densa, agrega más leche en polvo.
Cuando tengas la leche condensada a tu gusto, puedes almacenarla en un envase hermético para endulzar unas fresas y comerlas como postre, por ejemplo. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Evita el exceso de azúcar con esta receta casera de leche condensada saludable
La leche condensada comercial suele contener grandes cantidades de azúcar refinada, jarabe de maíz y diversos aditivos como emulsionantes, estabilizantes y aromas artificiales. Estos componentes pueden afectar el metabolismo, provocando picos de glucosa e insulina que favorecen la resistencia a la insulina, el almacenamiento de grasa y, con el tiempo, aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, inflamación crónica y deterioro cognitivo.
Por eso, reducir o evitar el consumo excesivo de azúcar es una decisión clave para cuidar la salud. Preparar tu propia leche condensada sin azúcar en casa te permite controlar los ingredientes y optar por edulcorantes naturales, como el fruto del monje o la stevia, que no elevan los niveles de glucosa ni generan picos de insulina. Además, al elaborarla con leche natural, obtienes una fuente de proteínas y grasas saludables, convirtiéndola en un aliado ideal para postres más equilibrados y una alimentación consciente.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 127,5 kcal
- Proteínas: 6,8 g
- Grasas: 3,5 g
- Carbohidratos: 16,5 g
- Fibra: g
La hice , luego de sacarla de la nevera me quedó muy espesa no la paré e hice un quesillo , me quedó buenísimo
