Se presenta en tantas formas como pueda crear la imaginaciòn. Para preparar la fondue es imprescindible el recipiente adecuado, los tenedores de mango largo con su marca individual, mucho pan francès, fresco o tostado o untado con mantequilla de ajo, y nunca, pero nunca, mas de ocho personas en torno a la marmita.
Os aseguro que si así se hace, a estas alturas el microclima de la habitación donde estáis habrá subido varios grados. Trucos cuando la pareja introduzca el tenedor en la fondue, se le distrae con alguna caricia corporal o lingüística, ¿o debería haber dicho literaria para no erotizar mas la cosa? . El aquavit se pone la botella en un cubo enfriador de los del champan y el vino blanco, se llena de agua y todo al congelador, se saca echo todo un cubito de hielo con la botella en medio, ¡temperatura perfecta!
Esta receta que es de origen francés y además tradicional en Suiza se acostumbra a preparar con una variedad de queso por sobre 11 tipos diferentes, pero aquí les presento una deliciosa adaptación para preparar en cualquier lugar sin ser expertos en quesos En nuestra olla enlozada ponemos el vino y los dientes de ajo, comenzamos hacerla hervir y dejamos a fuego medio durante 10 minutos Luego disolvemos la maizena en un poquito de vino frio y agregamos a la olla Revolvemos durante 2 minutos más Luego agregamos el queso sin dejar de revolver
Ponemos un pequeño cuenco con las frutas y en otro los encurtidos. Alrededor de la fondue se colocan varios cuencos con distintas salsas. Algunos ejemplos son la salsa tártara, salsa a la pimienta, salsa cóctel, salsa barbacoa, salsa curry con piña, salsa con albahaca, etc
Pasado ese tiempo sírvalo inmediatamente, haciendo gajos con la tapa, a modo de cucharillas. A medida que se acaben, ir haciendo tiras con el pan de los bordes, ayudándonos de un buen cuchillo, para seguir mojándolas en la fondue.
NOTA
Frotar el interior de una cacerola mediana con los dientes de ajo y descartarlos Verter el vino y el jugo de limón dentro de la cacerola y llevarla a fuego mínimo Cuando el líquido esté caliente, incorporar los cubos de queso y revolver continuamente hasta que se fundan y la preparación esté bien unida Agregar la fécula disuelta, la pimienta, el pimentón y cocinar durante 2 minutos o hasta que la preparación se espese, revolviendo continuamente La mezcla no debe alcanzar el hervor
Ingredientes para 4 personas 125 ml de Nata, 3 barras de Toblerone -- de 100 gr 1 cucharada sopera de Cognac o ron o una cucharada sopera de leche Método
Secamos bien con un trapo de cocina para evitar salpicaduras durante la fritura. Llenamos la marmita metálica de la fondue hasta la mitad con el aceite de oliva calentado previamente en otra cazuela o sartén y conectamos la fuente de calor. Los trozos de carne se insertan en pinchos largos de madera y se fríen en el aceite
Servir la marmita así en la mesa sobre la lámpara de alcohol, y al mismo tiempo, servir los trocitos de pan, dispuestos ya por adelantado en los platos. Con los pinchos de fondue, pinchar un trocito de pan e introducirlo en la marmita, y cuando el pan esté completamente untado de la mezcla de quesos, se puede comer .
Servir la marmita así en la mesa sobre la lámpara de alcohol, y al mismo tiempo, servir los trocitos de pan, dispuestos ya por adelantado en los platos. Con los pinchos de fondue, pinchar un trocito de pan e introducirlo en la marmita, y cuando el pan esté completamente untado de la mezcla de quesos, se puede comer .
