Recetas de Legumbres
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Las legumbres tiene un gran valor nutricional y sin duda tenemos que incluirlas en nuestra dieta. A lo mejor crees que se trata de alimentos aburridos pero la verdad es que hay muchas formas creativas de incluir legumbres en nuestro menú y en RecetasGratis.net te ayudamos a descubrirlo.
Originales y deliciosas recetas con lentejas, garbanzos, alubias, soja y frijoles son parte de lo que encontrarás en este listado de recetas con legumbres. Sigue leyendo y encuentra tu favorita.
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Plato principal
Cuando pensé en esta receta recordé la cocina de la abuela, ella siempre hacía berenjenas en escabeche. Además, tenía mucha curiosidad y le pregunté si se podían elaborar más platos con berenjenas, me habló de este plato y enseguida se puso a cocinar.
Pues bien, en RecetasGratis hemos hecho una versión...
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Plato principal
Este rico plato es ideal para cocinar cuando no tienes tiempo, una receta rápida y fácil que puedes congelar en tu refrigerador y descongelar a la hora de comer.
Las hamburguesas de arvejas partidas están hechas sin huevo y con legumbres, por lo que es apta para vegetarianos, incluso veganos. Además,...
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1h 30m
Plato principal
Si hay algo que hace especiales y únicas a las recetas catalanas es las picadas. Se utilizan en múltiples guisos y recetas y dan un sabor único. La receta que presentamos en RecetasGratis es una de ellas: se trata de una receta de garbanzos a la catalana, un plato de legumbres muy completo que añade una...
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Plato principal
La receta que presentamos es típica y tradicional de Cataluña, se trata de las habas a la catalana o "faves a la catalana", como se dice en catalán. Es una receta que se puede elaborar durante todo el año, pero especialmente la primavera es su temporada óptima, ya que las habas frescas se recolectan...
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15m
Entrante
¿Sabías que el escabeche surgió como método de conservación? Hoy en día lo reproducimos por su rico sabor, pero originalmente resultaba una de las formas para mantener los alimentos aptos para su consumo. El vinagre es el encargado de cumplir esta función, puesto que disminuye el pH de la preparación...
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Plato principal
En las épocas más frías del año siempre apetece disfrutar de platos calientes, como los platos de cuchara tradicionales, con ese sabor hogareño que tanto los caracteriza. En esta ocasión, en RecetasGratis compartimos uno de esos platos tan llenos de sabor y tradición al mismo tiempo: garbanzos con níscalos.
La...
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Entrante
El falafel es una especie de croqueta aplastada a base de pasta de garbanzo. Se prepara con ingredientes parecidos al famoso hummus de garbanzo, pero el falafel de garbanzos se elabora con harina y se fríe para conseguir una consistencia más sólida. En este caso, vamos a preparar una opción más ligera y...
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30m
Plato principal
Este rico y sencillo plato que vamos a ofrecer hoy es ideal para servir como acompañamiento, entrante o tal vez como un único plato para una cena rápida y equilibrada. Con tan solo tres ingredientes, que puedas tener en casa habitualmente, y en apenas 15 minutos tendrás lista una receta deliciosa. ¿Te...
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Plato principal
Las lentejas con verduras son todo un clásico de la gastronomía española. Sin embargo, cocinarlas requiere tiempo y dedicación, por lo que muchas veces optamos por elaborar otras recetas y no disfrutamos del gran aporte de nutrientes que este plato nos ofrece. Si lo hacemos sin ningún tipo de carne, esta...
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1h 30m
Las fabes con almejas son un plato tradicional asturiano, una preparación hecha con legumbres que gusta mucho, es sencilla y cuenta con el delicioso sabor de los mariscos. Lo más importante para conseguir una buena receta de fabes con almejas es utilizar buenas alubias y almejas frescas, ¡así quedará de lujo!
Junto...
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Plato principal
Lentejas con acelgas, un guiso rico y muy saludable. Las legumbres son muy buenas y saludables, por lo que se recomienda comer una o dos veces por semana. Se pueden cocinar de muchas maneras, con verduras, pescado o carne. Estamos acostumbrados al típico guiso de alubias, garbanzos o lentejas, donde se...
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Plato principal
¿Quién dice que un plato de cuchara tiene que ser algo consistente y pesado? En RecetqasGratis vamos a demostrar que no siempre es así y vamos a preparar una estupenda receta de garbanzos con repollo. Se trata de un plato delicioso y sencillo de preparar, además de sano y equilibrado. Lleva verdura y legumbres,...
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1h 30m
Plato principal
A todos y a todas nos gusta disfrutar de la buena comida, los platos destacados y elaborados. Sin embargo, las prisas del día a día pueden hacer que optemos por las mismas recetas y dejemos de lado aquellas elaboraciones más tradicionales. Pues bien, para que puedas degustar un plato de toda la vida sin...
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1h 30m
El choclo es el ingrediente principal de muchas comidas chilenas en el verano. Por eso, aparte de las humitas y el pastel de choclo, podemos preparar esta receta de porotos con mazamorra. Estos porotos son una de las recetas preferidas por los chilenos, pues además de usar verduras de la temporada, es...
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2h 30m
Plato principal
La soja es una de las legumbres con mayor valor nutricional, por lo que es muy interesante incorporarla a nuestra dieta habitual. Desde RecetasGratis, te proponemos que pruebes con esta receta de albóndigas con soja texturizada. El resultado es unas deliciosas albóndigas muy tiernas, con un sabor muy parecido...
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1h 30m
Plato principal
El nombre de este delicioso plato chileno viene por el choclo desgranado que se agrega a la mezcla cuando está siendo preparada, al cual llaman pilco. Este plato se consume principalmente en verano en Chile, ya que la mayoría de los ingredientes utilizados abundan en esta estación del año. Verduras como...
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Esta receta de lentejas con arroz y verduras está hecha de un guiso de legumbres muy completo. Las lentejas son de las legumbres que más suelen gustar, sobre todo a los más pequeños. Las podemos preparar de infinidad de ingredientes, pues van bien con pescado, carne, verduras, setas o, en este caso, arroz....
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1h 30m
Los porotos con rienda son un plato bastante contundente de la cocina chilena, se componen básicamente de porotos blancos, tallarines y caldo. Su nombre se origina de la similitud que tienen los fideos cocidos a las tiras de cuero (riendas) que se usan en el campo. Allí también suelen comerlos con un aderezo...
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45m
Plato principal
Lentejas viudas, un guiso de cuchara sencillo de hacer y delicioso. Es conocido con este nombre debido a que no lleva nada de carne, solo verduras y, en algunos casos, patatas. Por ello, además, podemos decir que se trata de un plato de legumbres muy saludable, puesto que no lleva nada de grasa. Al momento...
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45m
Plato principal
En esta ocasión, proponemos un guiso de lentejas con calabaza, un delicioso plato de cuchara que apetece mucho los días de frío. Se trata de un plato casero muy sencillo y rápido de hacer, vegetariano y muy nutritivo. Aunque nosotros lo hemos hecho con varias verduras y calabaza, también se puede incluir...
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Plato principal
La chana masala es uno de los platos más populares de la India en la cocina internacional. Su ingrediente principal son los garbanzos, pero incluye una gran variedad de especias y verduras que le darán mucho gusto. Esta receta vegana es muy fácil de hacer y será perfecta como entrante o como un ligero...
¡Que no falten frijoles en la mesa! Sí, ya que representan la gastronomía saludable y creativa, recuperan y mantienen los suelos para la agricultura (según FAO) y disminuyen el impacto ambiental causado por la ganadería. Además, cultivarlos es fácil y económico, proporcionan una alternativa a quienes no consumen...
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Plato principal
La receta de garbanzos con acelgas es un plato de cuchara muy completo, sencillo y nutritivo, que se puede preparar de un día para otro sin ningún tipo de problema. Esta preparación es muy común en España, siendo el potaje de garbanzos con acelgas de Cádiz el más popular, aunque lo cierto es que este...
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1h 30m
Plato principal
Lentejas con arroz, un plato de cuchara muy completo, tradicional y muy sencillo de preparar. Las lentejas se pueden cocinar con muchos ingredientes y las podemos preparar de diferentes maneras debido a su versatilidad, por ello constituyen una de las legumbres más utilizadas en todo el mundo. Sin embargo, si...
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1h 30m
Las alubias con almejas es un plato de cuchara que, de tan solo nombrarlo, empieza a apetecer. Es una receta muy completa y llena de sabor, además de una manera genial de probar las almejas si jamás las has comido. ¡El contraste de sabores te encantará!
Puedes disfrutar de esta preparación como plato...
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30m
Entrante
El falafel es una especie de croqueta originaria de Oriente Medio, cuyo consumo se ha expandido por todo el mundo, siendo uno de los platos vegetarianos más famosos. Tradicionalmente, se elabora a base de garbanzos, pero existen otras versiones como, por ejemplo, de habas, judías o esta de lentejas...
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Plato principal
La feijoada, frijolada o frejolada es aquella comida súper nutritiva y reconfortante que todo el brasileño o portugués conoce. Se trata de un guiso de frijoles negros que tradicionalmente lleva carne de cerdo en salazón y se acompaña con arroz y naranjas. Pero para que haya opciones para todos, esta vez...
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Entrante
El escabeche es un método de conservación que se utiliza para conservar carnes y pescados. Sin embargo, la técnica de escabeche también puede utilizase con otros alimentos, incluso, para preparar una versión vegana de una plato tan conocido como el atún en escabeche.
En esta receta de atún vegano con...
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45m
Plato principal
Los garbanzos, como la mayoría de las legumbres, encajan a la perfección con todo tipo de ingredientes y son sumamente versátiles, ya que se prestan a prácticamente cualquier elaboración. Sin embargo, cuando de recetas saludables y equilibradas se trata, la de garbanzos con verduras es una de las mejores,...
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30m
Plato principal
No te pierdas esta receta de salteado de garbanzos con pavo tan fácil, rápida y sana que te mostramos paso a paso en RecetasGratis si quieres conseguir un plato principal súper saludable, nutritivo y ligero. Puedes utilizar carne de pavo o de otro animal si lo prefieres como pollo, cerdo o ternera, o...
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1h 30m
Plato principal
Empezamos las semana después de fiestas con un plato de cuchara rico y muy apetecible, un guiso de judías pintas con verduras. Un potaje de alubias pintas con verduras muy sencillo que con poca cosa queda un plato muy bueno.
La alubia pinta es muy mantecosa y por eso no necesita mucha cosa al cocinarla,...
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30m
Plato principal
No hay nada como un buen plato de legumbres para entrar en calor con las bajas temperaturas y coger mucha energía con un plato saludable y muy nutritivo, como esta receta de lentejas pardinas estofadas que te enseñamos a preparar con RecetasGratis. Se trata de una lentejas pardinas que primero se ponen...
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30m
Entrante
La judías verdes con patatas y tomate que traigo esta vez a RecetasGratis son un plato sencillo, ligero y rápido de preparar. Es un plato muy gustoso ya que el tomate le da mucho sabor. A veces estas verduras nos parecen un plato soso pero con el tomate veréis que bien se lo van a comer todos, ya que...
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1h 30m
Entrante
Descubre el paso a paso para preparar esta deliciosa crema de habichuelas que Ana Salas nos ha compartido desde la app de Recetas Gratis para conseguir una estupenda crema de judías blancas o alubias riquísima con una guarnición de bacon, gambas y champiñones para chuparse los dedos. ¿Quieres aprender...
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Entrante
No te pierdas estas riquísimas, saludables y nutritivas judías verdes con tomate y jamón de York tan fáciles y rápidas de hacer gracias a la olla rápida que nuestra querida usuaria de la app de RecetasGratis Linilla-cocinilla ha querido compratir. Te aseguramos que si no tienes tiempo para cocinar y...
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45m
Plato principal
Los garbanzos con chorizo en olla rápida son plato tradicional de cuchara casero. Las legumbres no pueden faltar en la mesa, y las podemos preparar de muchas maneras. Por eso esta vez comparto en RecetasGratis estos garbanzos con chorizo en olla express, un plato sencillo y económico, muy completo y que se...
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1h 30m
Esta vez con RecetasGratis preparamos un guiso muy tradicional: unas lentejas estofadas con chorizo, un rico plato de cuchara que no puede faltar en nuestras mesas sobre todo en invierno, ya que es muy contundente y va genial para pasar bien el frío. Este plato de lentejas de la abuela rápido y sencillo se...
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Plato principal
Babi panggang es una salsa a base de tomate que tradicionalmente se usaba para un plato de cerdo asado de la cocina-fusión holandésa-indonesia-china. Se trata de una salsa parecida a la salsa agridulce, muy típica de la gastronomía asiática, cuyos ingredientes principales son puré de tomate, jengibre, azúcar,...
El garbanzo es una legumbre muy popular en el medio oriente que es rica en fibras, minerales, proteínas y vitaminas, haciéndola excelente para incorporarla a nuestra dieta. Además, se trata de un alimento económico y sencillo de cocinar, que podemos encontrar ya cocido en botes o en forma de harina para...
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Este guiso de alubias blancas con verduras y trigo sarraceno es un guiso "one pot", una técnica que se ha puesto de moda debido a su rapidez. Se trata de un estofado que se prepara en una cazuela u olla, como indica su nombre en inglés, sin necesidad de utilizar ningún otro utensilio, ¡así de fácil! Este...
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